![عکس ناگت مرغ با ترشی های خانگی](https://cdn2.sarashpazpapion.com/p/o/2020/05/28/25cfc752f313ed23f4092d4659508af9JZM1NTSbu5DcRldM0.jpg)
ناگت مرغ با ترشی های خانگی
۸ خرداد ۹۹
اطلاعات آشپزی و شیرینی پزی (قسمت دهم)
ترفندهای خوشمزه تر شدن غذاها
۱.برای اینکه برنج به ته دیگ نونی نچسبه ، باید وقتی نون تون رو ته قابلمه گذاشتین به اناده ۳ قاشق آب بریزد
البته قبلش از روغن و کمی زرد چوبه برای سرخ شدن نان ها استفاده کنید بعد آب بریزد
۲. برای اینکه آش و سوپ لعاب دار بشه به اصطلاح آب و دون جدا نباشه ، همراه با حبوبلت ، یعنی همون اول ، کمی بلغور خیس کرده اضافه کنید
۳. برای لعاب دار شدن خورشت ها ، لهتره کمی جو پرک پودر شده اضافه کنید .
من همیشه یک شیشه جوپرک آسیاب شده دارم به اندازه یک قاشق اواسط پخت اضافه می کنم هم خاصیت داره بخصوص برای موها ، اونها رو پر پشت میکنه و هم به خورشت لعاب میده
البته روی طعم و مزه خورشت تون هیچ تاثری نداره ، فقط بهش لعاب بیشتری میده
۴.برای اینکه پوست بادمجان های کبابی زود و بدون دردسر کنده بشهبعد از کباب شدن اونها رو داخل نایلون بگذارید تا چند دقیقه بمونه ، بعد براحتی پوست شون کنده میشه
۵. اگر میخواهید پیتزا و نان و .... غذاهای خمیری دیگه که داخل فر پخته میشن لطیف تر بشن ، هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار بدین
یه چیزی بگم ؛ اگر برای پیتزا تون این کار رو بکنید باعث میشه پنیر پیتزا کش دار تر بشه
۶. برای اینکه سالاد ماکارونی طعم بهترز داشته باشه به سس اون پودر آویشن و نعنا خشک اضافه کنید
۷. اگر می خواهید رب گوجه تون خوش رنگ تر بشه قبل از استفاده ، اون رو با روغن سرخ کنید با شعله کم تا وقتی که روغنش به قرمزی بیفته (اینو دیگه همه میدونید 😃😃
برای خالی نبودن عریضه گفتم)
این مطلب هم ادامه خواهد داشت ، انشالله در پست های آینده
ترفندهای خوشمزه تر شدن غذاها
۱.برای اینکه برنج به ته دیگ نونی نچسبه ، باید وقتی نون تون رو ته قابلمه گذاشتین به اناده ۳ قاشق آب بریزد
البته قبلش از روغن و کمی زرد چوبه برای سرخ شدن نان ها استفاده کنید بعد آب بریزد
۲. برای اینکه آش و سوپ لعاب دار بشه به اصطلاح آب و دون جدا نباشه ، همراه با حبوبلت ، یعنی همون اول ، کمی بلغور خیس کرده اضافه کنید
۳. برای لعاب دار شدن خورشت ها ، لهتره کمی جو پرک پودر شده اضافه کنید .
من همیشه یک شیشه جوپرک آسیاب شده دارم به اندازه یک قاشق اواسط پخت اضافه می کنم هم خاصیت داره بخصوص برای موها ، اونها رو پر پشت میکنه و هم به خورشت لعاب میده
البته روی طعم و مزه خورشت تون هیچ تاثری نداره ، فقط بهش لعاب بیشتری میده
۴.برای اینکه پوست بادمجان های کبابی زود و بدون دردسر کنده بشهبعد از کباب شدن اونها رو داخل نایلون بگذارید تا چند دقیقه بمونه ، بعد براحتی پوست شون کنده میشه
۵. اگر میخواهید پیتزا و نان و .... غذاهای خمیری دیگه که داخل فر پخته میشن لطیف تر بشن ، هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار بدین
یه چیزی بگم ؛ اگر برای پیتزا تون این کار رو بکنید باعث میشه پنیر پیتزا کش دار تر بشه
۶. برای اینکه سالاد ماکارونی طعم بهترز داشته باشه به سس اون پودر آویشن و نعنا خشک اضافه کنید
۷. اگر می خواهید رب گوجه تون خوش رنگ تر بشه قبل از استفاده ، اون رو با روغن سرخ کنید با شعله کم تا وقتی که روغنش به قرمزی بیفته (اینو دیگه همه میدونید 😃😃
برای خالی نبودن عریضه گفتم)
این مطلب هم ادامه خواهد داشت ، انشالله در پست های آینده
...
دستورپخت های پیشنهادی
![عکس دستورپخت کیک شیفون](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/06/02/57e1cdddd632e3ad305502c6417eda15EVCsnZeNjJaniyZq.jpg)
کیک شیفون
![عکس دستورپخت کیک دو رنگ(زبرا کیک)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/14/bfvd13ouanjbn9arkobh5ecoq65n0rj5x8gQXX11bba3ZnSX.jpg)
کیک دو رنگ(زبرا کیک)
![عکس دستورپخت کیک یزدی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/26/4vp0qj51kssncuq852gdhqqscq939p77NSVtdbSYgfNDvkhd.jpg)
کیک یزدی
![عکس دستورپخت کیک سیب](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/10/30/3rqg7ip7rru08esckpin3st98mqqsbu1oaDZD9WAgeRKHVlo.jpg)
کیک سیب
![عکس دستورپخت چیز کیک با شکلات تلخ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/sm4rpdnmtgmmb00pg20rsa344h9iq4sh5lq6BWRxKUDBbq2f.jpg)
چیز کیک با شکلات تلخ
![عکس دستورپخت کیک خیس شکلاتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/06/21/6276c6b21563e692a73cbd354b36b68cE1vka8AAbblsiWHa.jpg)